Was ist das Geheimnis der roten Rebensäfte? Wie gerät die Farbe in den Wein, wie wird er gekeltert und gereift? Welche Rolle spielen die Gerbstoffe, woher kommen Duft und Aroma?

Wo liegen die Unterschiede bei jungen und älteren Weinen, bei leichten und schweren Tropfen, bei Weinen die im Stahltank, im großen Holzfass oder gar Barrique gereift sind?

Wir spüren den Antworten nach und beschäftigen uns im Verlauf dieses Seminares u. a. auch mit dem Einfluss des Kellermeisters auf das Bukett der Weine, sowie mit der Anwendung diverser moderner Errungenschaften in der Kellertechnik.

Das Seminar wird von einer 8-gängigen Rotweinverkostung begleitet.

Im Verlauf des Abends servieren wir Ihnen ein Rinderhüftsteak an Rotweinsoße, dazu Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse.

Die Seminargebühr pro Person umfasst die Weine, Speisen und Brot.

** Wichtiger Hinweis für Vegetarier oder Personen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten! **
Bitte teilen Sie uns bei der Bestellung oder spätestens 3 Tage vor der Veranstaltung die genaue Anzahl an Vegetariern mit und informieren Sie uns bitte auch, wenn Allergien oder Unverträglichkeiten auf bestimmte Lebensmittel vorliegen. Nur so können wir dies in der Zubereitung der Speisealternativen berücksichtigen.
**Besonderer Hinweis für Veganer** Nicht alle Weine sind vegan! Es können leider keine gesonderten Weine eingeschenkt werden.